İzmir, zengin mirası ile ünlü olsa da, mutfağı de ayrı bir yere baştadır. Bu lezzet arasında, kuşkusuz belki önemli bir yer İzmir Lokması. Sıcak, gevrek hamur parçalarının, şerbet içinde yüzdürülüp, üzerine kaymak serpilirken hazırlanması ayrı bir keyif veriyor. İster öğle manasında olsun, ister atıştırmalık aray